L’huile essentielle de giroflier a une odeur franche et puissante.
Le giroflier est originaire d’Indonésie, laquelle reste le premier pays producteur de clous de girofle, mais ceux-ci sont essentiellement utilisés pour fabriquer les kreteks, cigarettes locales.
L’huile essentielle provient, quant à elle, de Madagascar, de Tanzanie, du Sri Lanka, des Comores et de Mayotte.
Les boutons floraux sont cueillis avant maturité et mis à sécher pour former des ‘clous’.
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